RECETAS CON BRÉCOL

Receta: Brécol con mojama

Ingredientes:

• Brécol
• Limón
• Ajo
• Perejil
• Tomates
• Mojama
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:
Cocemos el brécol entre 10 y 15 min. Exprimimos un limón y picamos ajo, perejil y albahaca. Cogemos un par de tomates, los pelamos y los despepitamos. Rallamos la mojama y la mezclamos con el zumo de limón, el ajo, el perejil, la albahaca y el tomate. Salpimentamos y añadimos aceite de oliva y volvemos a mezclar. Vertemos esta mezcla en una fuente caliente sobre el brécol cocido y tibio.

Receta: Brécol con ajo y pimentón

Ingredientes:

• Brécol
• Ajo
• Guindillas
• Aceite de oliva
• Sal
• VARIANTES:
• Queso parmesano
• Pimentón Dulce

Preparación:
Cocemos el brécol entre 10 y 15 min. En una sartén sofreímos ajo y guindillas al gusto. Dos variantes:

1- Al ajo y la guindilla una vez hechos, echamos el brécol cocido. Removemos y al servir ponemos parmesano rallado encima.
2- Al aceite con el ajo y la guindilla añadimos el pimentón dulce y damos un breve hervor, rectificamos de sal si es necesario. Añadimos el brécol a la sartén, removemos un par de minutos .

Receta: Brécol con anchoas

Ingredientes:

• Brécol
• Ajo
• Guindillas
• Anchoas
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:
Cocemos el brécol entre 10 y 15 min. Y sustituimos el pimentón de la receta anterior por anchoas. El resto es igual.