A LA MESA

Pedro Madera nos enseña a hacer crêpes

Ha vuelto el frío durante unos días y Pedro Madero nos da una receta para los días de lluvia, los crêpes. Para ello cuenta con la ayuda de Francoise, chef bretón especializado en cocina típica de aquella región.

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Ingredientes: (20 crêpes)

  • 10 cucharadas soperas colmadas de harina
  • 10 cucharadas soperas colmadas de azúcar
  • 7 huevos
  • Leche
  • Mantequilla

Preparación:

Ponemos los huevos en una fuente grande. Lo batimos con la mano o la batidora e incorporamos poco a poco la harina y el azúcar hasta que se transforme en una masa compacta y homogénea. Cuando no hayamos grumos echamos leche hasta que se deje un poco más espeso que la leche. Lo dejamos reposar 3 ó 4 horas. Luego lo hacemos en la sartén con mantequilla.

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