Lista de la compra

Verdulería-frutería

• 1 bolsa de rúcula
• 1 tarrina de tomates cherry
• 1 manojo de cebolletas
• 2 zanahorias
• 2 limones
• 1 pimiento verde gordo
• ½ kg. de picotas
• 6 huevos

Ultramarinos

• 1 lata de bonito en aceite de oliva
• 1 lata de pimientos rojos
• Salsa de soja
• Laurel
• 1 paquete de arroz brillante

Carnicería

• 3 filetes de pechuga de pollo de corral

Lácteos

• 1 tarrina de queso crema
• ¼ de queso manchego

Menú

• Paté de bonito con pimientos rojos
• Ensalada de rúcula y queso manchego
• Arroz al momento
• Picotas

La Receta

Lave y guarde las picotas dentro de un bol con agua dentro de la nevera. En el momento de servir, ponga hielo en la base de una fuente y las picotas encima.

Paté de bonito con pimientos rojos

• 1 lata de bonito en aceite de oliva
• 1 lata de pimientos rojos
• 2 cucharadas de queso crema
• Pimienta blanca

Bata en un robot de cocina todos los ingredientes hasta que quede una pasta suave. Guarde en la nevera hasta el momento de servir. Acompáñela con tostadas horneadas o con tostadas finas compradas.

Ensalada de rúcula con queso manchego

• 1 bolsa de rúcula
• 1 tarrina de tomates cherry
• ¼ de queso manchego
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva

Poner la rúcula en un bol, con la ayuda de un pela patatas cortar el queso en láminas cortas por encima, cortar los tomatitos por la mitad y agregarlos. En un bol mezclar el aceite de oliva con un buen puñado de pimienta negra. Aliñar la ensalada en el momento de servir.

Arroz al momento

• 1 taza de arroz
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en trozos
• ½ limón
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 cucharada de salsa de soja (opcional)

Cocer la taza de arroz en dos tazas de agua hirviendo con un puñado de sal, 2 hojas de laurel y un chorrito de zumo de limón hasta que el agua se evapore. Escurrirlo y pasarlo por agua fría. Picar las verduras y la pechuga de pollo. En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogue los trozos de pollo, agregue las verduras y saltéelas. Ponga el arroz en la sartén, mezcle con los demás ingredientes, casque un huevo en el medio y vuelva a remover. Al final si quiere agregue la salsa de soja.