La receta: Mejillones a la cerveza

Ingredientes:

• Mejillones.
• Puerro.
• Cerveza
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Una cucharada de nata.

Elaboración:

Cortamos el puerro en juliana, pochamos a fuego medio tres minutos con el aceite y una cucharada de agua para que no se quemen.

Con los mejillones limpios y sin barbas, añadimos la cerveza, dejamos reducir un par de minutos y añadimos los mejillones hasta que se abren (se abren antes si tapamos la cazuela).

Colamos la salsa, añadimos una cucharada de nata y emulsionamos.

Sobre una bandeja disponemos los mejillones, encima de estos el puerro y regamos con la salsa.