DE AQUÍ PARA ALLÁ

Le descubrimos el exclusivo barrio madrileño de Salamanca

Encarna Jiménez, Víctor de la Serna y Pedro Madera nos recomiendan visitar el Barrio de Salamanca en la capital de España, comer en "El Fogón del Trifón" y dormir en las suites de este moderno barrio.

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El Barrio de Salamanca, que debe su nombre al Marqués de Salamanca, un burgués ennoblecido que se movió en el S. XIX entre su apoyo a la causa liberal y a los negocios que le trajeron tanto dinero como ruina al final de su vida- tiene 147.000 habitantes y un patrimonio inmobiliario que, sin tener grandes monumentos, ofrece una notable oferta cultural y comercial.

Su plan urbanístico tuvo como punto de arranque a Moyano, que encargó al arquitecto Castro un diseño de ensanche para Madrid que tuvo referencias en el Plan Cerdá de Barcelona y otros proyectos europeos que planificaron la vivienda de la burguesía. El plan de Castro no se llevó a término en todos sus aspectos, pero configuró un espacio en el mapa de Madrid que tiene una personalidad muy definida.

Para visitar, Encarna Jiménez nos recomienda:

Los palacios y museos más destacados son el palacio del Marqués de Salamanca, en Recoletos, es hoy propiedad del BBVA, que lo dedica a exposiciones. Está cerca del Palacio de Linares, hoy Casa de América, que hace esquina con Alcalá. Ambos palacios, de aire historicista, son centros abiertos al público, con exposiciones y actividad de tipo cultural.

En este barrio, se encuentra, muy cercano, el edificio de la Biblioteca Nacional, que alberga actualmente una exposición sobre Marañón que tiene un gran interés.

A poca distancia, el Museo Arqueológico ofrece una selección de sus fondos de 300 piezas que son un resumen de sus copiosas colecciones, mientras se realizan tareas de reforma.

Hay otros lugares de interés en este distrito como la Fundación Juan March, en la calle Castelló, donde se puede conocer la obra de Windham Lewis. Es muy interesante, y una oportunidad para saber de un intelectual inglés que nos traslada al mundo de las vanguardias.

La Fundación Carlos de Amberes recupera un espacio que fue iglesia y lugar de beneficencia con salas de exposiciones y buena biblioteca, S. Andrés de los Flamencos.

Otro lugar de interés es el Palacio que alberga la Fundación Lázaro Galdiano, cerca del Paseo de Rosales, donde se atesora muy buena pintura de los siglos XVI al XIX.

En cuanto a exposiciones temporales de galerías, en Serrano, se encuentra Fresh Gallery, donde se exponen las pinturas de Fabio McNamara. Es una galería de Topacio Fresh, corista de Alaska y Fangoria, en la que, con el título "Como dios manda" Mcnamara presenta su obra reciente.

Compras

Destaca Lavinia, en Ortega y Gasset, un lugar para comprar vinos y degustarlos. Zapatos hay para todos los gustos. Jimmy Choo, Sara Navarro y Cristian Louboutin. Para la casa, Zara Home y Habitat. Outlets añejos como Il Grifone en Lagasca, donde siempre encontrarás una marca italiana a buen precio.

Joaquin Berao ofrece joyas de diseño con un toque especial. Tiendas de diseñadores como Amaya Arzuaga o Agatha Ruiz de la Prada.

Además, todas las marcas de moda y pequeños comercios que ofrecen productos a precios asequibles en rincones del barrio con bolsos, carteras y detalles para regalar

Para comer, Víctor de la Serna nos recomienda:

  •  El Fogón de Trifón. No es la tasca de barrio prototípica, pese a su aspecto. Muchos clientes famosos y una cocina tradicional, pero de gran calidad y a base de grandes productos: croquetas de jamón, almejas finas a la plancha, chipirones encebollado, 'rodaballo de verdad salvaje' con patatas panadera y almendrita picada; bacalao a la plancha con un toque de salsa vizcaína; original tarta de queso con confitura de olivas. Y un pan candeal fantástico.
  • T.a.r.t.a.n. es el tartán escocés, como escocesa (a cuadros) es la mitad de la decoración; la otra mitad es de estilo industrial. Muy fashiony es que el restaurante de Javier Muñoz-Calero es el sitio más fashion de Madrid en estos momentos. En buena parte, porque no es muy caro (cuenten 35 euros con un vino barato), en parte porque el chef-patrón es del barrio y está muy bien relacionado, y en parte porque hace una cocina un poco indefinida, entre la modernez y la fusión, pero rica: huevos a baja temperatura con salteado de garbanzos y butifarra, carrillera de ternera con 'parmentier' y crujiente de puerro, salmón semi-crudo con mayonesa de chiles
  • Lavinia, abierto sólo a mediodía, además de ser la mejor tienda de vinos, posee ese llamado 'espacio gastronómico' en la entreplanta que, tras tres años con Ange García, el gran cocinero rosellonés, al frente, ofrece hoy una gran cocina, entre refinadamente francesa y popularmente española. Esta se une al atractivo de elegir fabulosos vinos a precio... de tienda. Prueben su opulento paté de campagne (con foie de pato, perdiz, conejo, pato azulón...), unas canónicas butifarras con níscalos y un etéreo milhojas con nata montada.

Vinos

 El Rincón, el excelente tinto que el marqués de Griñón hace en Aldea del Fresno, ha sido premiado como el mejor vino de Madrid hace días en el concurso internacional Bacchus, el más importante de los que se celebran en España. Apunten otras dos bodegas jóvenes madrileñas que están dando que hablar: en San Martín de Valdeiglesias, Bernabeleva y sus garnachas; en Morata de Tajuña, Licinia con sus ensamblajes de tempranillo, cabernet y syrah.

Para dormir, Pedro Madera nos recomienda:

  •  SUITES BARRIO DE SALAMANCA: Situado en el centro del Barrio de Salamanca e inaugurado en 2001, este edificio de 5 plantas es un hotel temático dedicado al barrio de Salamanca, cada habitación lleva el nombre de una de las calles.Antiguamente el edificio fue una Residencia de Estudiantes. Por esta residencia pasaron destacadas personalidades como Ortega y Gasset, Unamuno o Juan Ramón Jiménez quién dicen que inicio aquí su obra Platero y yo. Hotel basado en el concepto de modernidad, habitabilidad y espacio. Ambiente agradable  y acogedor. Predominio del diseño en su decoración interior. Habitaciones amplias y decoradas con gusto. 22 suites con salón independiente y 10 Junior Suite. Habitaciones e instalaciones preparadas para minusválidos. Perfecto para clientes en viaje de negocios que busquen algo diferente. Pequeña sala de reuniones para 15 – 20 personas.

             Cl. General Oraa, 17. 28006 Madrid. Tlf: 918 255 900 www.hotel-barriodesalamanca.com
             HABITACIONES: 32 PRECIO: HD desde 120 €

  • HOTEL SELENZA: Ocupa un antiguo edificio del siglo XIX. Se ha rehabilitado respetando su valor histórico. Es un Hotel Boutiquecon un servicio personalizado y exclusivoy un ambiente acogedor. Todo decorado con muy buen gusto.Habitaciones amplias, luminosas y con todo tipo de detalles.Habitaciones superiores, junior suite, suite y Selenza Suite. Habitaciones decoradas en perfecta combinación entre diseño y confort. Calidad y excelencia. Restaurante Ramón Freixa carácter innovador. Abierto de martes a sábado

             Cl. Claudio Coello, 67. 28001 Madrid. Tlf: 917 810 173 www.selenzahoteles.es
             HABITACIONES: 44 PRECIO: HD desde 158 €

  • HOTEL ADLER: Situado en un edificio del siglo XIX de cinco plantase inaugurado en 2001. El más elegante y sofisticado hotel Boutique en Madrid.Está rodeado por tiendas de afamados diseñadores de moda. Es la casa de celebridades que visitan Madrid. Decoración obra del aclamado diseñador Pascua Ortegade un clasicismo renacentista. Ambiente acogedor y exclusivo. Habitaciones de refinada elegancia. En alguna de las habitaciones podemos disfrutar de una magnífica colección de cuadros de artistas como Tapies o Chillida. Buen restaurante con cuidada selección de platos de alta cocina

             Cl. Velázquez, 33 ; Goya, 31. 28001 Madrid. Tlf: 914 263 220 www.adlermadrid.com
             HABITACIONES: 45 PRECIO: HD desde 250 €

  • VINCCI SoMa (Antiguo Hotel Bauza): Moderno, cómodo y funcionalcon diseño y tecnología puntay un buen equipo de profesionales. Es uno de los hoteles más innovadores y modernos de Madridcon calidad, decoración y estilo. Dispone de un Spa con instalaciones modernas.Bienestar y Confort. Ofertas en la web. Especial "Fines de Semana y Puentes" desde 74 € alojamiento en habitación doble, desayuno buffet, precio por habitación y noche. Impuestos incluidos. Oferta válida para festivos y fines de semana

             Cl. Goya, 79. 28001 Madrid. Tlf: 914 357 545 www.vinccihoteles.com
             HABITACIONES: 170  PRECIO: HD Desde 74 € / día.

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