Menú

1. Aperitivos: Anacardos y pistachos
2. Primer plato: Mozzarella con pimientos asados y rúcula
3. Segundo plato: Merluza a la vinagreta de tomates
4. Postre: Melón Marroquí

Lista de la compra

Verdulería – Frutería

• 1 melón pequeño de los de color naranja por dentro
• 1 tarrina de pimientos asados enteros.
• Limones
• ½ Kg. de tomates pera o de los que haya más duros
• 1 Cabeza de ajo
• 1 bolsa de Rúcula
• Pistachos
• Anacardos
• Menta
• Perejil

Lácteos

•  1 Bola de mozzarella de Búfala

Pescadería

•  2 filetes de merluza limpios (pídale al pescadero) de 200 gr. C/u

Ultramarinos

• Vinagre de Manzana
• Vinagre balsámico
• Sal Maldón
• Azúcar moreno
• Guindilla

 Bebidas

• Vino Blanco si es posibles Rías Baixas

El club del Gourmet

• Frasquito de jengibre en polvo

Postre

• Abrir el melón y cortar la pulpa en cuadrados no muy grandes y ponerlos en un bol con espacio para poder mezclar luego.
• Espolvorear con el azúcar, una pizca de sal y unas cuantas hojas de menta.
• Añada el jengibre, la guindilla y rocíe con unas gotas de zumo de limón.
• Déjelo macerar en la nevera durante una hora.
• Ponga dos copas para postre en la nevera para que también se enfríen

Mozzarella

• Abra la tarrina de los pimientos asados
• Córtelos en cuartos a lo largo
• Abra la bolsa de la mozzarella
• Córtela en lonchas de ½ cm
• En una fuente disponga una loncha de la mozzarella y encima un cuarto de pimiento y así sucesivamente hasta que termine.
• Sazone con sal Maldón y pimienta negra recién molida
• En un bol aliñe la rúcula con vinagre balsámico y aceite de oliva
• Póngala por encima de la preparación anterior y reserve sobre la encimera

Merluza

• Cortar los tomates en cuadraditos pequeños y picar el perejil
• Poner en un bol 3 cucharadas de vinagre de manzana y dos de aceite de oliva
• Agregar los tomates y el perejil a esa preparación
• La merluza se prepara en el momento de servir después de haber comido los aperitivos y el primer plato
• Tenga ya pelados 3 dientes de ajo
• Los filetes sobre una tabla y una sartén en la hornalla
• Encienda el fuego deje que la sartén se caliente un poco
• Rocíe una cucharada y un poquito más de aceite de oliva
• Ponga los 3 dientes de ajo a freír y quítelos antes de que se doren demasiado
• Salpimiente los filetes y póngalos a freír, primero sobre la piel 2 minutos y luego del otro lado también 2 minutos
• Sírvalos con la vinagreta por encima