La Receta: Manhattan Clam Chowder versionada

Ingredientes:

• ¾ kl de almejas o berberechos
• 250 gr. De Bacon.
• Cebolla
• Ajo
• 1/ 2 kilo de tomate de lata
• Caldo de pescado o agua
• Tomillo
• Sal, pimienta y aceite

Preparación:

Ponemos al fuego en una sartén con poca agua las almejas bien limpias. Las vamos retirando según se van abriendo y reservamos por separado las almejas y el agua de la cocción.

Sofreímos el ajo y la cebolla y cuando estén hechos añadimos el beicon en dados. Añadimos el tomate de lata, damos un hervor y dejamos reducir 4 ó 5 minutos. Añadimos el caldo de pescado y el agua de la cocción de las almejas y dejamos cocer 20 minutos a fuego medio-bajo y listo. Podemos añadir unas patatas en daditos que se añadirían junto con el caldo o unos picatostes al final. También podemos tostar en el horno unas rebanadas de pan de hogaza untado en pan y servir la sopa sobre ella.

La Receta:Ensalada César

Ingredientes:

• Picatostes
• Aceite de oliva y sal
• Dientes de ajo pelados
• Zumo de limón
• Anchoas
• Mostaza de dijon
• Salsa Worcestershire
• Parmesano
• Lechugas variadas

Preparación:

En una batidora mezclamos todos los ingredientes a excepción de las lechugas, los picatostes y el parmesano. En un bol ponemos las lechugas, añadimos el aliño que hemos hecho en la batidora, mezclamos bien y para terminar añadimos los picatostes y el parmesano en lascas.