Ingredientes:
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 ó 2 cucharadas de maizena
- 1 pellizco de sal, 2 yemas
- 25g. de mantequilla
- 2 cucharaditas de café soluble
- 1 vaso de leche
- Canela en polvo
Preparación:
Mezclamos las yemas con el azúcar, la harina y la pizca de sal. Una vez quede todo mezclado ponemos a calentar la leche y añadimos la mezcla y un poco de canela en polvo.
Seguimos batiendo hasta que rompa a hervir. En este punto bajamos el fuego y dejamos cocer durante 5 minutos sin dejar de remover.
Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y el café soluble. Seguimos batiendo hasta que se ponga fina y brillante.
Se pueden hacer unas crêpes y usarlo de relleno. O abrir unos cruasanes y rellenarlos.