Ingredientes:
- Un paquete de guisantes congelados extrafinos de medio kilo
- 1 sepia
- 1 cebolla cortada muy pequeña.
- 1 ajo picado
- 1 tomate rallado
- 1 chorrito de coñac
- Agua o fumet
- Unas pocas de almendras y avellanas troceadas
- Un chorrito pequeño de Ricard
Elaboración:
Rehogamos la cebolla con el ajo, añadimos la sepia. Luego añadimos los guisantes y el tomate rallado y rehogamos todo. Echamos un chorrito de coñac y flameamos.
Añadimos agua o fumet y dejamos que se haga mientras añadimos las almendras y avellanas troceadas, rehogamos todo y le echamos la sal y pimienta y el chorrito de Ricard.