Ingredientes:
- 8 sardinas
- 3 tomates pequeños
- 1 cebolleta
- 1/2 pepino
- Cilantro fresco
- Ajo
- Tomillo fresco
- Lima
- Sal
- AOVE
Elaboración:
Retiramos las escamas, las espinas y las vísceras y dejamos los lomos limpios. Cortamos cuadrados de 20 x20 cm de papel de aluminio. Disponemos los lomos de sardinas de 4 en 4 en los cuadrados de papel de aluminio.
Los aliñamos con zumo de lima. Sal, ajo picado muy fino y tomillo. Cerramos los paquetitos herméticamente para asarlos al horno en papillote. Precalentamos el horno a 180º e introducimos las sardinas durante 15 minutos.
Mientras tanto picamos en dados pequeños el tomate (pelado y sin semillas), el pepino y la cebolleta, aliñamos al gusto con zumo de lima, AOVE y sal.