HELADO DE TURRÓN
Ingredientes:
- 300 gr de turrón
- 1 yogur natural
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 claras de huevo
- 6 dl de nata líquida
- Almendras garrapiñadas
Elaboración:
Emulsionamos todos los ingredientes con la batidora
Vertemos la mezcla en un molde y congelamos durante una noche.
Sacamos del congelador diez minutos antes de servir y decoramos con las almendras garrapiñadas
MOUSSE DE TURRÓN
Ingredientes:
- 1 tableta de turrón de Jijona de Jijona
- 3 huevos
- 250 gr de nata montada
Elaboración:
Emulsionamos en la batidora el turrón cortado en trozos, las yemas de huevo y la nata montada.
Cuando la crema tiene una textura homogénea y fina , dejamos enfriar, incorporamos entonces las claras batidas a punto de nieve, vertemos en copas individuales y refrigeramos hasta el momento de servir.