INGREDIENTES
· 300 gr. de lentejas.
· 200 gr. de cebolletas.
· 50 gr. de jamón ibérico o serrano.
· 50 gr. de bacon.
· 1 patata grande.
· 2 tomates.
· 2 zanahorias.
· 1/2 cebolla.
· ajo, perejil, laurel, tomillo.
ELABORACIÓN:
En una sartén de fondo ancho sofreímos la cebolla, cuando está dorada, se añaden las cebolletas junto con el jamón y el bacon.
Hacemos un bouquet garni (ramillete o atadillo de hierbas aromáticas) con perejil, zanahoria cortada longitudinalmente en palitos).Añadimos a la cazuela.
Añadimos el tomate limpio y en dados, las patatas cortadas en dados y ½ litro de agua. Hervimos hasta que las patatas están cocinadas.
Añadimos las lentejas que hemos tenido en remojo la noche anterior y hemos hervido en agua con sal.
Cocinamos durante 5 minutos y listo.