Ingredientes:
- 1/2 kg. de langostinos.
- 1 pepino.
- 1 cebolla.
- cilantro.
- lima.
- sal y pimienta.
- chiles serranos o picante al gusto.
Elaboración:
Los ingredientes principales deben estar bien fríos.
Pelar y destripar los langostinos, cubrimos con el zumo de limón recién exprimido.
Esperamos entre 5 y diez minutos, según nos guste más o menos macerados.
Escurrimos y agregamos sal y pimienta. Reservamos un poco de pepino y de cilantro para decorar.
En el vaso de la batidora introducimos el resto del pepino, el cilantro, la cebolla picada, los chiles y media taza de lima exprimida. Trituramos y servimos los langostinos en una bandeja y salseamos.
Lo ideal es tomarlos sobre tortillas secas, si no hay podemos utilizar nachos.