INGREDIENTES (para dos personas):
- 4 huevos corral
- 150 cl. De leche.
- 75 gr. de mantequilla
- 150 gr. de cerezas.
- 10 gr. de azúcar.
ELABORACIÓN:
Con la batidora emulsionamos las yemas de huevo y el azúcar.
Ponemos a calentar la leche en un cazo, cuando rompe a hervir, bajamos el fuego y añadimos la crema de huevo y azúcar y removemos, vigilando que no hierva.
Cuando haya espesado, retiramos del fuego.
Engrasamos con la mantequilla dos boles, los rellenamos con las cerezas sin hueso, espolvoreamos con azúcar y gratinamos a 270º durante 4-5 minutos y servimos.
También se puede servir frío.