Qué visitar, por Encarna Jiménez
El Maestrazgo turolense tiene 15 municipios que suman 3.800 habitantes. Su capital comarcal es Cantavieja, con 830 habitantes y buenos servicios para el turismo. La Iglesuela linda con el término de Vilafranca del Cid, provincia de Castellón, de la que la separa el barranco de las truchas, con un puente gótico que, dicen, cruzó Jaime I antes de conquistar el Reino de Valencia.
"La ubicación de Cantavieja, en lo alto de una muela, es espectacular". Tiene una de las plazas más bonitas de Teruel,flanqueada por la Iglesia de la Asunción, barroca, el Ayuntamiento, de traza gótica y la casa Zurita de bellos soportales.
La Calle Mayor y aledaños tienen casas blasonadas. "La Iglesia de San Miguel es una pequeña joya con su atrio de arcos ojivales" y la ermita de la Virgen de Loreto y el huerto–Calvario en los restos del castillo templario, constituyen una referencia de su historia.
Hay que recorrer el perfil de la muralla y el Museo de las Guerras carlistas, con especial atención a las hazañas de Ramón Cabrera, que hizo de Cantavieja su lugar fuerte en la 1ª Guerra Carlista, antes de pasar a Morella.
Iglesuela del Cid tiene 500 habitantes que viven entre palacios y grandes construcciones y difunden con entusiasmo su pasado de centro textil. "Es especialmente interesante el palacio Matutano-Dauden, de estilo rococó, que sirve de hospedería en un marco único con numerosas piezas de interés histórico".
La talla románica de la Virgen del Cid se conserva en la iglesia de la Asunción, junto al Ayuntamiento, aunque su ermita se encuentra ubicada en el extrarradio y fue construida sobre restos romanos. "También es muy interesante la noble calle de Ondavilla".
Para comprar
"Tanto en Cantavieja como en Iglesuela se pueden comprar productos de la zona como el queso de Tronchón, la cecina de ternera del Maestrazgo, lomo adobado, miel, almendrados, mantecados y buen pan en sus panaderías".
Para aficionados a la historia las lecturas "La campaña del Maestrazgo" de Benito Pérez Galdós y "La venta de Mirambel" de Pío Baroja.
Dónde comer, por Víctor de la Serna
Buj, enCantavieja: "Regentado por las hermanas Buj (la que está tras los fogones es Pilar y en la sala, María José) es la mesa más prestigiosa del alto Maestrazgo, además todo es autóctono y bastante tradicional, aunque con algún toquecito personal". Como sugerencias la terrina de conejo con avellanas y las albóndigas de cordero.
Hotel Balfagón, en Cantavieja: "Otra buena cocina que convierte a Cantavieja en capital culinaria de la comarca". Tiene una cocina regional y ecléctica: cardo a la aragonesa, solomillo con salsa de queso pata de mulo, judías con perdiz, buen ternasco aragonés asado y también se lanza a algunos platos más creativos, para los más aventureros.
Casa Amada, en La Iglesuela del Cid: "Es un clásico del Maestrazgo, con una cocina de gran sinceridad desde las aceitunas y el ajoaceite del aperitivo hasta el famoso flan de nueces y la tarta de piña". En su carta podemos encontrar: sopa morellana, patatas rellenas, conejo guisado y cordero asado.
Para beber
"Los Vinos de la Tierra del Bajo Aragón, con la Venta d'Aubert (de Cretas) a la cabeza, van progresando". También hay los tintos ligeros y agradables de Dominio del Maestrazgo y de Bodegas Sorolla.
Dónde dormir, por Pedro Madera
1.- HOTEL BALFAGON
- Av. Maestrazgo, 20; 44140 Cantavieja.Teruel
- Tlf: 964 185 076
- www.hotelbalfagon.com
- HABITACIONES: 46 PRECIO: HD desde 52 €
Está localizado en las afueras, fue remodelado completamente en el año 2008 y el exterior predomina el gusto por lo rural con materiales como la piedra y la madera. Es un edificio de tres plantas, "la tercera denominada Con encanto ya que se distribuyen 6 habitaciones abuhardilladas de categoría superior". Tiene un estilo contemporáneo y tradicional con un ambiente acogedor y moderno. "Las habitaciones están perfectamente equipadas y alguna está habilitada para discapacitados". Cuenta con una zona Wellness Spa y fue recientemente galardonado con el premio mérito Turístico. Su restaurante fue galardonado con la distinción "Bib Gourmand" en los años 2007, 2008, 2009, 2010 y cuenta con una buena bodega de vinos
2.- CASA SARA
- Cl. Cecilio Gálvez, 5; 44140 Cantavieja. Teruel
- Tlf: 964 185 031
- www.cantaviejacasasara.com
- HABITACIONES: 3 PRECIO: HD desde 55 € incluido desayuno
Está situado en el centro de la localidad, en las cercanías de la plaza porticada y museo de las guerras carlistas. "Es una casa de piedra de rehabilitación cuidadosa con decoración rústica con mobiliario de época". Cuenta con habitaciones dobles y una cuádruple. "Es una buena opción para familias por su excelente relación calidad precio, no hay que perderse los desayunos con pastas tradicionales y mermeladas caseras".
3.- CASA DAUDÉN
- Cl. Mayor, 8; 44140 Cantavieja. Teruel
- Tlf: 964 185 041 / 628 838 233
- www.casadauden.com
- HABITACIONES: 3 PRECIO: HD 100 € desayuno incluido
Se encuentra en pleno casco viejo en una casa señorial centenaria de restauración cuidadosa. Está en un entorno rural y su ambiente es cálido y elegante. "La decoración destaca por el gusto por lo rural". Cuenta con 3 habitaciones decoradas distintas y con tonos cálidos: Cantaora, Baylía y Atalaya.
4.- EL PATIO DEL MAESTRAZGO
- Cl. San Benon; 44144 Villarroya de los Pinares. Teruel
- Tlf: 978 778 227
- www.elpatiodelmaestrazgo.com
- APARTAMENTOS: 2 PRECIO: Desde 80 €
Está localizado en las afueras de la localidad frente a la ermita del Calvario en una casa solariega en la que sus antiguos graneros están acondicionados como apartamentos rurales. El entorno ofrece riqueza paleontológica en un bonito pueblo declarado Conjunto Histórico Artístico. "Ofrece tranquilidad y descanso y es una buena opción para ir en familia".