La receta

Ensalada de Berros, Anchoas y Afuegal´pitu

Alberto Fernández nos trae a Jorge Guerrica-Echevarría, propietario de Casa Santoña, "la mejor conservera de anchoas del momento".

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Bar Restaurante Casa Santoña (Hay muchos establecimientos en Madrid)

  • Calle Núñez de Balboa, 105 (Barrio de Salamanca)
  • 28006 Madrid
  • Tel.: 91 411 0101
  • info@casasantona.com

La Receta: Ensalada de Berros, Anchoas y Afuegal´pitu

Ingredientes:

  • Berros
  • Anchoas
  • Afuegal´pitu
  • Eneldo
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Sobre una cama de berros deshacemos el queso y disponemos las anchoas al gusto. Aliñamos con el aceite y espolvoreamos el eneldo. También podemos añadir picatostes.

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