Receta:

Carnicería

• 8 Alas de pollo enteras, si es de corral mejor    

Verdulería

• 2 boniatos o batatas si son grandes, 4 si son pequeñas
• Ultramarinos
• 1 botella de salsa de soja
• 1 bote de mostaza, la que más le guste
• Aceite de oliva
• 1 frasco de Miel de romero si hay, si no, una normal.

Congelados

• 1 Tarrina de buen helado de limón
• Champagne Brut o Cava

Preparación:

• Encender el horno a 200 grados.
• En un bol mezclar medio vaso de salsa de soja con 4 cucharadas soperas colmadas de mostaza.
• Pasar una a una las alitas por esa mezcla, para que queden completamente untadas.
• Poner una cucharada colmada de aceite en una asadera y colocar separadas las alitas.
• Envolver las batatas en papel de aluminio y cuando el horno esté caliente ponerlas en la rejilla durante más o menos 1 hora o hasta que pueda hundirse un tenedor en cada una.
• Cuando haya pasado ½ hora poner las alitas al horno también.
• Están más ricas cuando están bien tostadas, casi a punto de quemarse.
• Cuando estén las batatas quitarles el papel y partirlas en dos a lo largo
• Poner por encima una pizca de sal, pimienta blanca y rociarlas con la miel de romero.
• Para el postre (que se prepara en el momento de servir) ponga una buena cucharada de helado de limón en una copa de champagne, y poco a poco verter la bebida hasta arriba.
• Revolver con una cuchara fina.