Ingredientes para los ñoquis:
- 1kg de patatas
- Tinta de calamar
- 2 huevos
- 500 gr. de harina.
Preparación de los ñoquis: Pelar y hervir en agua las patatas después triturarlas con el pasapuré y mezclarla con harina, huevos y la tinta de calamar y hacer una masa. Después cortar en bolitas y formar los ñoquis.
Ingredientes para la salsa:
- 500 gr. de púlpitos
- Tomatitos cherry
- Perejil
- Ajo.
Preparación de la salsa: En una sartén echar aceite, 2 dientes de ajo freír y añadir los púlpitos, esfumar con vino blanco y después añadir los tomatitos dejar cocer 20 minutos, cocinar los ñoquis con agua escurrir y mezclar con la salsa.